Arroz con frijoles panameño

Arroz con frijoles

El arroz es uno de los alimentos más comunes de Panamá y se pueden contar con los dedos de una sola mano los días que este ingrediente no se pone sobre una mesa panameña. Hay centenares de maneras de prepararlo y uno de los ingredientes más comunes para acompañarlo son los frijoles.

Receta

Ingredientes

Arroz

Frijoles negros en lata

Aceite de oliva

Jamón picado en cuadros

2 cucharadas de comino en polvo

2 cucharadas de orégano seco

Culantro picado

2 dientes de ajo picado

2 hojas de laurel

Mitad de una cebolla

Sal

Procedimiento

1.       Colocar en una olla con aceite de oliva los frijoles negros.

2.       Posteriormente picamos el jamón en cuadritos y lo salteamos con el aceite y los frijoles negros.

3.       Luego de haber salteado se procede a incorporar 2 cucharadas de comino en polvo, 2 de orégano   seco, laurel y 2 dientes de ajo picado.

4.       En una paila aparte colocamos el arroz y agregamos la mezcla de los frijoles con el jamón.

5.       Luego licuamos la mitad de una cebolla con agua, sal, 3 dientes de ajo y un poco de agua.

6.       Una vez licuado se procede a agregar a los frijoles con el arroz y el jamón, (se deja cocinar).

7.       Una vez secado incorporar por encima culantro picado y listo.

8.       Sirva y disfrute.