arroz de marisco

4-Mezcla bien todo y sirve. Debe quedar jugoso.

Arroz con Mariscos

3-cucharadas de aceite vegetal

1/2-cebolla roja, picada

3-dientes de ajo, picados

2-cucharadas de ají amarillo en pasta

1-tomate, rallado

1/2-cucharadita de orégano seco

1-hoja de laurel

ingredientes:

1/4-taza de aceite de achiote

1/2-taza de vino blanco

1-libra de mixtura de mariscos

2-tazas de arroz cocido

1-cucharada de culantro picado

Sal y pimienta

Instrucciones:

1-En una sartén grande calienta el aceite y dora la cebolla unos 3 minutos. Incorpora el ajo y sigue cocinando un par de minutos más.

2-Agrega el ají amarillo, tomate, orégano, laurel y aceite de achiote. Cocina 5 minutos adicionales.

3-Añade el vino y reduce. Incorpora los mariscos, luego el arroz, culantro, sal y pimienta.